2026年1月21日
東三河県庁主催
（令和7年愛知県農商工連携推進事業）
「アイデアコトコトカフェ」
という企画に事業者として参加しました。

「イタリア産トリュフ製品の販売に向けて」をテーマに

弊社取扱ブランド
「Valnerina TARTUFI」のトリュフ製品について、
一般消費者の方々からご意見をいただきました。

当日の様子

企画には10名ほどのメンバーにご参加いただきました。

まずはイタリア産トリュフについての
簡単なレクチャーから入り、

サプライヤーであるValnerina TARTUFIのご紹介、
試食を交えながら製品への理解を深め、
小グループに分かれてのグループワーク

という流れで進行

グループワークでは、
「東三河の地産商材と絡めたメニュー提案」
「トリュフについての疑問」
「製品販売の際の訴求点」などをテーマに
グループごとに意見をまとめて発表していただきました。

消費者側からのアイデアや発想はとても興味深く
サプライヤーや製品についてのプレゼンテーションの過程で
改めて気づきを得る機会となりました。

今後の活動に参考とさせていただきます。

アイデアコトコトカフェにご参加いただいたメンバーの方々、
東三河総務局の担当者様、
オーガナイザー役の株式会社プライズメント様、
大変貴重な機会をいただき本当にありがとうございました。

Valnerina TARTUFI（ヴァルネリーナ・タルトゥーフィ）【サプライヤー紹介】

イタリア国内で
古くからトリュフの名産地として知られる
「ウンブリア州ヴァルネリーナ渓谷」

トリュフ製品づくりに最適な環境を有する同地に
本拠を置くのが
トリュフ専門食品メーカー
「A.R . Tartufi s.r.l.（ARタルトゥーフィ社）」
です。

そんな同社のトリュフ製品ブランドが
「Valnerina TARTUFI（ヴァルネリーナ・タルトゥーフィ）」
です。

イタリアのトリュフ加工の伝統的な職人技法と
最新の食品加工技術を融合した
革新的なトリュフ製品が魅力的なブランドです。

シンプルな料理からこだわりの一皿
日常の食卓から特別なシーンまで

高級感と使いやすさを両立した
イタリアらしい実用性を持つ、
幅広いトリュフ製品を取り揃えています。

ウンブリア州産トリュフの特徴【他産地との比較】

イタリア ウンブリア州産トリュフと
他産地のトリュフの違いについて取り上げていきます。

＜ウンブリア州産のトリュフの特徴＞
・香りが強すぎず、上品で奥行がある
・料理と調和しやすく、素材の味を引き立てる

＜他産地のトリュフの特徴＞

フランス ペリゴール地方力強い香りが特徴、個性が強すぎる場合もある
イタリア ピエモンテ地方繊細で華やかな香り、希少で高価（白トリュフ最高峰）
中国比較的安価、香りや風味が穏やか（加工用が中心）

これら特徴を比較すると

ウンブリア州産トリュフは
強すぎず、穏やかすぎない香りを持ち

プロの料理人でなくても
家庭料理に取り入れやすい
実用的なトリュフであることがわかります。

「Valnerina TARTUFI（ヴァルネリーナ・タルトゥーフィ）」
をはじめとする
弊社「取扱商品/ブランド」の詳細は
こちらのページをご覧ください。

「株式会社ヨシズインサイト 事業内容 取扱商品/ブランド」
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